Rokanın Faydalarını Öğrenelim
Marula benzeyen yaprakları olan roka, tadı biraz acı olsa da balık sevenlerin vazgeçemediği bir bitkidir. Akdeniz mutfağına özgü bu bitki Roma döneminden beri salatalarda ve çiğ olarak kullanılmaktadır. Romalılar rokayı yağ içerise koyarak yerdi. Ayrıca afrodizyak etkisi de bulunan roka tıbbi gerekçeler için de tüketilirdi.
Roka kalori açısından çok düşük değerlere sahiptir ve özellikle A, C vitaminleri ve folat içerir. İçerisinde bol miktarda kalsiyum ve magzenyum da bulunur. Zeytinyağında hafif sote edilen rokanın tadı muhteşemdir.
Etlerin yanında, salatalarda ve balıkların yanında kullanılan roka, kilo verdirici özelliğiyle bilinir
alıntıdır
sevgiler
|
