Kuzu Kaburga Dolması Tarifi

nurcann · 05-11-11, 15:14

Kuzu Kaburga Dolması Tarifi

sevgili dilek duası üyelerine enfes bir yemek tarifi daha :)

Süre: 45 dk

MALZEMELER

2 su bardagi elma suyunda haslanmis Amerikan Pirinci

3 kg. kuzu kaburgasi (pirzolasi) bütün olarak

Tuz ve toz karabiber

Dolma Içi:

1 su bardagi dogranmis kereviz basi

1 çay bardagi dogranmis sogan

4 yemek kasigi tereyag veya margarin

2 su bardagi dilimlenniis elma

1 çay bardagi ceviz

1 çay bardagi çekirdeksiz kuru üzüm

1 çay kasigi tuz

1 çay kasigi baharat

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu kaburgasini kemikler yukariya gelecek sekilde dairesel olarak düz bir

tepsiye yerlestirin. Üzerine tuz ve biber serpin. Yanmamasi için kemik

uçlarini folyo ile sarin. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayin. 200 derece

firinda 30 dakika süre ile kizartin. Diger tarafta genis bir tava içinde

tereyagini eritin. Kereviz ve sogani orta ateste pisirin. Ocaktan indirin.

Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karistirin. Kizarmis

kaburganin içini bu malzeme ile doldurun. Üzerini folyo ile kapatin ve 15

dakika daha pisirin. Folyolari çikarin ve sicak olarak servis yapin

alıntıdır
sevgiler