İşkembe Çorbası Tarifi
 

sevgili üyelerimize işkembe çorbasının nasıl hazırlandığını yazalım

Süre: 40 dk

MALZEMELER

1 adet koyun iskembesi

1 bas sogan

2 kahve fincani un

100 gr (4yemek kasigi tepeleme) tereyagi veya margarin

1 yemek kasigi silme tuz

2 çay kasigi kirmizi biber

Terbiyesi:3 adet yumurta sarisi

2 adet limon

1 bas sarmisak

1 kahve fincani sirke

YAPILIŞ TARİFİ

1-iskembeyi temizleyip yikadiktan sonra 4-5 litre suyla atese koyun. içine

dörde bölünmüs sogan, 4-5 dis sarmisak, ½ limon kabugu ve tuz katin.

Kaynamaya baslarken kopügünü alin. iskembe yumusayana kadar, kisik

ates üzerinde pisirin. (Etler pisip de 3 litre et suyu kalinca atesten indirin.)

2-iskembeyi tavla zari büyüklügünde dograyin.

3-Unu 3 kasik yagla biraz kavurun. Üzerine azar azar iskembe suyundan

döküp karistirin. 10 dakika kaynatin. Sonra da dogranmis iskembeleri

katin.

4-Üç yumurta sarisi, 1 ½ limon suyu, ½ bardak suyla hazirlayacaginiz

terbiyeyi çorbaya karistirin. Kalan yagi eritip kirmizibiber koyduktan sonra

uzerine gezdirin.

Not:4-5 dis sarmisagi biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincani sirkeyle

karistirin.

alıntıdır
sevgiler