nurcann

kıymalı vede cevizli nokul tariflerini ayrı ayrı siz sevgili dilekduası.com üyeleri için yazalım ve şimdiden afiyet olsun diyelim

KIYMALI NOKUL MALZEMELER:
HAMURU İÇİN

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar ılık su
• 1 küp yaş maya
• Aldığı kadar un(yarım kg kadar)
• 1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
• Çörek otu

İÇ MALZEME:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• pul biber
• Kimyon
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

YAPILIŞI:Önce hamurumuzu yoğurmakla başlayalım..Yoğurma kabına yumurta,yoğurt,sıvı yağ şeker ve tuzumuzu alalım..elimizle karıştırıp bir miktar un ilave edelim..Unun ortasını açıp mayamızı katalım.Suyu ekleyip mayayı eritelim..Un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım..Hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmasını bekleyelim..O mayalanırken içimizi hazırlayalım..Tavaya yağı alıp incecik kıydığımız soğanları ekleyip karıştıralım hafif pembeleşince kıymamızı ilave edip karıştıralım..Kıyma suyunu salıp çekinceye dek..Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu ve baharatları ekleyip karıştıralım..Ilıması için bekletelim..Mayalanan hamurumuzu 6 bezeye ayıralım.Üç bezeyi ayıralım cevizli yapmak isterseniz diye..Her bir bezemizi 30-32 santim ebadında açalım..İçine kıymalı harçtan koyalım..Karşılıklı iki taraftan rulu yapıp kendi etrafında döndürelim..Altta resimlerle anlatmaya çalıştım..diğer iki bezeyede aynı işlemi uygulayıp yağlanmış fırın tepsimize dizelim..Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim..Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana dek pişirelim..

AFİYET OLSUN....

CEVİZLİ NOKUL İÇİN İÇ MALZEME:

• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• Susam

YAPILIŞI: Üstteki kıymalı nokul için yoğurduğumuz
hamurdan ayırdığımız 3 bezeyi aynı şekilde açıp her
tarafına 2 yemek kaşığı şeker serpelim..1 yemek kaşığı
üzümüde her tarafına eşit şekilde dağıtalım..2 yemek
kaşığı cevizide aynı şekilde dağıtıp karşılık iki taraftan
rulo yapıp kendi etrafında döndürelim..Üzerine yumurta
sarısı sürüp susam serpelim..Yağlanmış fırın tepsisine
dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim.

alıntıdır
sevgiler